Леденцовые петушки появились на Руси – матушке ещё в 15 веке, однако есть предположение, что леденцы были созданы ещё во времена князя Владимира, но были они не как сейчас в форме петушков. Это позже обычной формой русского леденца стал именно петушок, однако в 1489 году использовались формы рыбы, домика и ёлки, поскольку форма петуха была слишком сложна.

Рецепт. На 6 шт.

Сахар – 5 ст.л. (100 гр.)

Вода – 1 ст.л. (16 мл.)

Лимонная кислота – 1/5 ч.л. (1 гр.)

Растительное масло – 1 ст.л. (20 мл.)

Форма для заливки, можно использовать ложки.

Для классической карамели нам понадобятся всего три ингредиента: сахар, вода, лимонная кислота (нужна, чтобы сахар не кристаллизовался и еще для баланса вкуса). При постоянном помешивании, не допуская пригорания, нагреваем смесь на медленном огне и доводим до кипения.

Смазываем форму для леденцов маслом, разливаем горячую карамель, вставляем шпажки и даем остыть.

Даже если леденцы немного подгорели, не беда. Жженный сахар очень полезен для горла. Его даже используют как лекарство от кашля.