Какой же Новый год и Рождество без икры?

Немного есть продуктов, которые сегодня еще ассоциируются исключительно с роскошью и дороговизной. В древности икру за деликатес не считали. На Руси рыбаки и охотники стали есть икру с IV века нашей эры. Благодаря способности насытить на длительное время, икру сушили и брали с собой, когда впереди был далекий путь. На севере были племена, которые вообще не знали хлеба — вместо него они использовали икру. Царям икру стали подавать со времен Ивана Грозного. Тогда черную икру варили в молоке мака или уксусе. Простым людям черная икра тоже вполне была по карману. Кстати, деликатесом в те времена считали вовсе не черную, а янтарную икру щуки.

https://baracatmar.com/wp-content/uploads/2023/09/m_d8c88d7f1ed215b981d3f39906dde302.jpg