08.12.2023 10:23
9. Рыба в новогодних и рождественских традициях разных стран. Россия и Васильев день.
На Васильев день, то есть 1 января (ныне это 14 января), ни одно сословие не обходилось без двух ключевых продуктов — свинины и целой рыбы, запеченной с головой и хвостом. Хотя кое-где рыбу не ставили, (чтобы счастье не уплыло), но это зависело в первую очередь от регионов, коих в России-матушке великое множество. Ведь и то, и другое являлось символом достатка.
В качестве идеальной новогодней рыбы должен был выступать осётр. Осётр — особая рыба для русского человека, символ царственности, благородства, богатства и величия, причем не только для самих русских, но и за рубежом. В разные времена иностранные гости, описывая широту русской души и богатство России, отмечали и щедрый стол, включавший знаменитого осетра и осетровую икру.
